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日期:2021-01-21 18:32
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摘要: 2015年各级食品药品监管部门贯彻落实“四个*严”要求,加大日常监管、抽检监测和重点品种、地域及环节的治理力度、加强抽检信息公布力度,企业不断加强自身管控,当前食品安全整体形势稳中趋好。食品药品监管总局在国内范围内组织抽检了172310批次食品样品,其中检验不合格样品5541批次,样品合格率为96.8%,比2014年升高2.1%。 在抽检的25类食品(包括保健食品和食品添加剂)中,粮、油、肉、蛋、乳等大宗日常消费品合格率均接近或高于平均水平。乳制品抽检9350批次,不合格44批次;食用油、油脂及其制品抽检9510批次,不合...

2015年各级食品药品监管部门贯彻落实“四个*严”要求,加大日常监管、抽检监测和重点品种、地域及环节的治理力度、加强抽检信息公布力度,企业不断加强自身管控,当前食品安全整体形势稳中趋好。食品药品监管总局在国内范围内组织抽检了172310批次食品样品,其中检验不合格样品5541批次,样品合格率为96.8%,比2014年升高2.1%。

在抽检的25类食品(包括保健食品和食品添加剂)中,粮、油、肉、蛋、乳等大宗日常消费品合格率均接近或高于平均水平。乳制品抽检9350批次,不合格44批次;食用油、油脂及其制品抽检9510批次,不合格181批次;蛋及蛋制品抽检2339批次,不合格48批次;粮食及粮食制品抽检23942批次,不合格641批次;肉及肉制品抽检18344批次,不合格631批次。婴幼儿配方乳粉共抽检3397批次,检出不符合食品安国内家标准,存在食品安全风险的样品36批次,占样品总数的1.1%;检出符合国家标准不符合产品包装标签明示值的样品58批次,占样品总数的1.7%。日常消费量较大的蔬菜及其制品的样品合格率为95.6%,水产及水产制品的样品合格率为95.3%,调味品的样品合格率为96.9%,茶叶及其相关制品的样品合格率为99.3%,酒类的样品合格率为97.0%。与2014年相比,25类中样品合格率升高的食品品种有19类,其中饮料、豆类及其制品、餐饮食品和酒类升幅较大。全年共抽检1048家大型生产企业生产的20468批次产品,样品合格率为99.4%;18家大型经营企业集团的24328批次产品,样品合格率为98.1%。

监督抽检发现的主要问题为,农兽药残留不符合标准,占不合格样品的3.8%;检出非食用物质,占不合格样品的1.2%;微生物污染,占不合格样品的27.9%;超范围、超限量使用食品添加剂,占不合格样品的24.8%;重金属污染,占不合格样品的8.5%;品质指标不达标,占不合格样品的26.0%;其他指标不合格的,占不合格样品的7.8%。抽检发现一些品种、场所和单位问题较突出,主要为水产品和饮料不合格率偏高,饮料铜绿假单胞菌不合格率较高;婴幼儿配方羊奶粉不合格率较高;网购、小杂食店、小吃店等部分场所不合格率偏高;极少数企业抽检多次不合格。针对发现不合格食品及其生产经营单位,总局已及时采取措施予以处置,**时间对社会公布抽检信息。

为坚决落实习**总书记提出的*严谨的标准、*严格的监管、*严厉的处罚、*严肃的问责的“四个*严”要求,织就严密的“防护网”,总局2016年将安排抽样129.3万批次,抽样品种覆盖33个食品大类,129个食品品种、200个食品细类,包括30类加工食品、食用农产品、餐饮食品和食品添加剂,抽样对象基本覆盖获证生产企业。抽检将按照国家、省、市、县四级明确分工,按企业规模、业态形式、检验项目等确定抽检对象和内容,突出重点加强安全性指标检验、高风险品种检验频次和对市场占有率高企业的抽检。在年度计划性抽检基础上,各级食品药品监管局将根据需要安排专项抽检。通过持续开展的监督抽检工作,逐步实现对食品安全问题的早发现、早研判、早处理,守住不发生系统性区域性食品安全风险的底线,同时强化企业落实主体责任,推进诚信体系,推动标准完善。

2015年食品安全监督抽检结果汇总表

序号
食品种类
抽检项目/项
抽检数量/批次
样品合格数量/批次
不合格样品数量/批次
样品合格率
1
粮食及粮食制品
74
23942
23301
641
97.3%
2
食用油、油脂及其制品
19
9510
9329
181
98.1%
3
肉及肉制品
47
18344
17713
631
96.6%
4
蛋及蛋制品
17
2339
2291
48
97.9%
5
蔬菜及其制品
48
5482
5241
241
95.6%
6
水果及其制品
42
4615
4400
215
95.3%
7
水产及水产制品
55
6560
6251
309
95.3%
8
饮料
56
13507
12705
802
94.1%
9
调味品
45
11495
11134
361
96.9%
10
食糖
18
573
555
18
96.9%
11
酒类
27
15963
15483
480
97.0%
12
焙烤食品
32
7672
7270
402
94.8%
13
茶叶及其相关制品、咖啡
28
3605
3578
27
99.3%
14
薯类及膨化食品
25
2792
2723
69
97.5%
15
糖果及可可制品
22
2009
1995
14
99.3%
16
炒货食品及坚果制品
20
2474
2376
98
96.0%
17
豆类及其制品
28
3893
3774
119
96.9%
18
蜂产品
13
2584
2469
115
95.5%
19
冷冻饮品
16
1045
983
62
94.1%
20
罐头
28
1430
1406
24
98.3%
21
乳制品
32
9350
9306
44
99.5%
22
特殊膳食食品
67
4063
3900
163
96.0%
23
食品添加剂
28
2476
2467
9
99.6%
24
餐饮食品
48
7700
7545
155
98.0%
25
保健食品
-*
8887
8574
313
96.5%

*注:保健食品按备案产品质量标准检验